गाजर

गाजर उत्पाद विवरण: लगभग। प्रति 1 किलो 5-7 गाजर - लेकिन वास्तविक मात्रा भिन्न हो सकती है। गाजर को नाश्ते के रूप में कच्चा खाया जा सकता है, या पकाया जा सकता है और नमकीन और कुछ मीठे व्यंजनों, जैसे गाजर का केक या मफिन में उपयोग किया जा सकता है। इन्हें उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, भूना जा सकता है, बारबेक्यू किया जा सकता है, तला जा सकता है या माइक्रोवेव किया जा सकता है। गाजर को तब तक पकाना चाहिए जब तक कि वे नरम न हो जाएं लेकिन फिर भी थोड़े कुरकुरे हो जाएं। या गाजर को नरम होने तक पकाएं और उन्हें मैश या प्यूरी बना लें। गाजर बीटा-कैरोटीन से लेकर विटामिन ए का सबसे समृद्ध सब्जी स्रोत है। एक मध्यम गाजर एक दिन के लिए अनुशंसित आहार सेवन से अधिक की आपूर्ति करती है। गाजर आहार फाइबर, विटामिन सी और नियासिन का भी स्रोत है।