जमी हुई लहसुन की कली

भिगोना: छीलने की सुविधा के लिए पूरे लहसुन को साफ पानी में लगभग 15-30 मिनट के लिए भिगो दें। छीलना: भीगे हुए लहसुन को एक बार लहसुन छीलने वाली मशीन से छील लें. दूसरा छीलना: मशीन छीलने की प्रक्रिया से जो लहसुन की कलियाँ नहीं खुली हैं, उनके लिए लहसुन की त्वचा को साफ करने के लिए लौंग को मैन्युअल रूप से छीलने की आवश्यकता होती है।

ग्रेडिंग: लहसुन की कलियों के आकार की जाँच की जाती है और ग्राहकों की आवश्यकताओं के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है। निरीक्षण: कार्यशाला के कर्मचारियों का निरीक्षण, बीमारियों और कीटों, खराब रंग, क्षति, सूखे निशान, सड़े हुए धब्बे और अन्य दोषपूर्ण उत्पादों और अशुद्धियों को खत्म करना।

कीटाणुशोधन: 100 मिलीग्राम/लीटर सोडियम हाइपोक्लोराइट घोल में योग्य लहसुन चावल की स्वीकृति, 15 मिनट तक विसर्जन, उद्देश्य को मारने के लिए सतह रोगजनक बैक्टीरिया को प्राप्त करें। सफाई: सोडियम हाइपोक्लोराइट अवशेष घोल को हटाने के लिए बहते पानी से धोएं। निर्जलीकरण: लहसुन चावल की सतह पर मौजूद नमी को हवा में सुखाने वाली मशीन से हटा दें।

त्वरित फ्रीजिंग: उपचार की उपरोक्त श्रृंखला के बाद योग्य लहसुन चावल को नेट बेल्ट प्रकार फ्रीजर में रखें। उत्पादन समय में तापमान -25 से नीचे होता है ℃ , और उत्पाद के केंद्र में तापमान -18 से नीचे है ℃ जल्दी जमने के बाद.

पैकिंग: पैकिंग एक विशेष स्वच्छ और स्वच्छता पैकिंग कक्ष में की जानी चाहिए, और स्थान का तापमान 0 ~ 10 के भीतर नियंत्रित किया जाना आवश्यक है ℃ .

धातु का पता लगाना: सभी उत्पादों को मेटल डिटेक्टर से गुजरना होगा, कार्यशाला को संचालित करने के लिए समर्पित कर्मियों, ड्यूटी पर गुणवत्ता नियंत्रण कर्मियों को हर घंटे संवेदनशीलता परीक्षण करना होगा।

प्रशीतन: पैकेज्ड उत्पादों को समय पर भंडारण में रखा जाना चाहिए। उत्पादों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए भंडारण तापमान -20 पर रखा जाना चाहिए ± 2 ℃ और तैयार उत्पादों का केंद्र तापमान -18 से नीचे है ℃ .