ताजा लहसुन

लहसुन की सबसे आम किस्मों में सफेद छिलके वाली 10 कलियाँ (या खंड) होती हैं। एक नियम के रूप में, लौंग जितनी छोटी होगी स्वाद उतना ही मजबूत होगा! लहसुन को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। कच्चा लहसुन तेज़ तीखा स्वाद देता है, जबकि पकाने पर अधिक मधुर स्वाद मिलता है। लहसुन आसानी से जल जाता है, इसलिए तलते या भूनते समय सावधानी बरतें। इसका उपयोग सब्जियों और मांस के व्यंजनों, सूप, डिप्स, स्टिर फ्राइज़, ब्रेज़ और स्ट्यू में किया जा सकता है, या मांस या सब्जियों के साथ भूनने वाले पैन में साबुत बिना छिलके वाली लौंग डाल सकते हैं।