दिसंबर में लहसुन की कीमतों में गिरावट जारी रही और निकट भविष्य में इसमें सुधार होना मुश्किल है

दिसंबर में घरेलू कोल्ड स्टोरेज में लहसुन की कीमत में गिरावट जारी रही. हालांकि दैनिक गिरावट छोटी है, लेकिन इसने बाजार में लगातार एकतरफा कमजोरी बरकरार रखी है। जिंक्सियांग बाजार में 5.5 सेमी लाल लहसुन की कीमत 3 युआन/किग्रा से घटकर 2.55 युआन/किग्रा हो गई है, और सामान्य मिश्रित लहसुन की कीमत 2.6 युआन/किलो से घटकर 2.1 युआन/किग्रा हो गई है, जिसमें 15% की कमी सीमा है। – 19%, जो हाल के आधे साल में एक नए निचले स्तर पर पहुंच गया है।
पिछले साल, पुराने लहसुन का बहुत अधिक स्टॉक था और कीमतों में गंभीर गिरावट बाजार के कमजोर होने का मुख्य कारण थी। आपूर्ति और मांग संरचना के दृष्टिकोण से, 2021 में प्रारंभिक इन्वेंट्री 1.18 मिलियन टन थी, जो 2020 की तुलना में काफी अधिक है। नवंबर दिसंबर 2020 को देखें, तो उस समय ज्यादा पुराना लहसुन नहीं बचा था। हालाँकि, इस वर्ष अभी भी लगभग 200000 टन पुराना लहसुन है, जो पिछले वर्षों की तुलना में कहीं अधिक है। उम्मीद है कि वसंत महोत्सव से पहले पुराने लहसुन का पाचन अभी भी एक समस्या होगी। इस वर्ष लहसुन बाजार में अधिक आपूर्ति का पैटर्न प्रमुख है। नए लहसुन जमाकर्ता दबाव का विरोध नहीं कर सकते, हर जगह दहशत है और कीमत भी नीचे की सीमा में प्रवेश कर गई है। इस बीच, नए और पुराने लहसुन के बीच कीमत का अंतर हाल के वर्षों में एक नई ऊंचाई पर पहुंच गया, और नए लहसुन की बिक्री का समय गंभीर रूप से कम हो गया।
वर्तमान में, पुराने लहसुन का सबसे कम लेनदेन मूल्य लगभग 1.2 युआन / किग्रा है, सामान्य मिश्रित ग्रेड का सबसे कम लेनदेन मूल्य लगभग 2.1 युआन / किग्रा है, और कीमत का अंतर लगभग 0.9 युआन / किग्रा है; पुराने लहसुन का उच्चतम लेनदेन मूल्य लगभग 1.35 युआन / किग्रा है, सामान्य मिश्रित ग्रेड का उच्चतम लेनदेन मूल्य लगभग 2.2 युआन / किग्रा है, और कीमत का अंतर लगभग 0.85 युआन / किग्रा है; औसत कीमत से, नए और पुराने लहसुन के बीच कीमत का अंतर लगभग 0.87 युआन/किग्रा है। इतने ऊंचे मूल्य अंतर के तहत, पुराने लहसुन ने नए लहसुन की बिक्री के समय को गंभीर रूप से कम कर दिया है। पुराने लहसुन की बची हुई मात्रा बहुत अधिक होती है और इसे पचने में अभी भी समय लगता है। नए लहसुन की बिक्री का समय गंभीर रूप से कम हो गया है।
मांग के संदर्भ में, इस वर्ष की शुरुआत में उच्च कीमत और लहसुन स्लाइस फैक्ट्री के छोटे लाभ स्थान के कारण, इस वर्ष कम लहसुन स्लाइस हैं, जो पुस्तकालय में लहसुन की खरीदारी के उत्साह को प्रभावी ढंग से नहीं चला सकते हैं। बार-बार फैलने वाले प्रकोप के कारण घरेलू बाजार में खपत का सामान्य स्तर पर लौटना मुश्किल है। बड़े आर्थिक माहौल से लहसुन और चावल की मांग भी प्रभावित हुई है, डाउनस्ट्रीम खपत कमजोर हो गई है, डिलीवरी की गति तेज नहीं है और घरेलू बिक्री की स्थिति खराब है।
निर्यात के संदर्भ में, समुद्री माल ढुलाई में वृद्धि, कंटेनर प्राप्त करने में कठिनाई, शिपिंग शेड्यूल की कमी और अन्य कारकों के कारण पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में वार्षिक निर्यात मात्रा में कमी आई है। सीमा शुल्क आंकड़ों के अनुसार, अक्टूबर 2021 में चीन में ताजा या प्रशीतित लहसुन की कुल मात्रा लगभग 177900 टन थी, जो पिछले वर्ष की समान अवधि में 154100 टन की तुलना में साल-दर-साल लगभग 15.40% की वृद्धि है। यद्यपि अक्टूबर में निर्यात की मात्रा समान अवधि की तुलना में काफी बढ़ गई, लेकिन बाजार की मंदी से प्रभावित होकर, कुछ निर्यात कंपनियों और प्रसंस्करण संयंत्रों ने निर्यात प्रसंस्करण के लिए सेल्फ इन्वेंटरी को चुना, जिससे बाजार में प्रच्छन्न रूप से कमजोर वृद्धि हुई; इसके अलावा, इंडोनेशिया के कोटा की समाप्ति के कारण, दक्षिण पूर्व एशिया में डिलीवरी की मात्रा कम हो गई है, पैकेजिंग कंपनियों के ऑर्डर की मात्रा कम हो गई है, और घरेलू और विदेशी मांग कम हो गई है, जिससे इस साल लहसुन बाजार आशावादी नहीं है।
इसके अलावा, 2021 में लहसुन क्षेत्र का विस्तार धीरे-धीरे अधिकांश लोगों की सहमति बन गया है। नए सीज़न में लहसुन के रकबे में बढ़ोतरी निस्संदेह स्टॉक लहसुन बाजार के लिए खराब होगी और लहसुन की कीमत में गिरावट का एक मात्रात्मक कारक बन जाएगी। और इस वर्ष, ठंडी सर्दियाँ गर्म सर्दियाँ बन जाती हैं, और लहसुन की पौध अच्छी तरह विकसित होती है। पेशेवरों के सर्वेक्षण के अनुसार, जिनक्सियांग और अन्य स्थानों में लहसुन में सात पत्तियां और एक नई या आठ पत्तियां होती हैं और यह अच्छी तरह से बढ़ रही है। मृत पेड़ और कीट कम हैं, जो कीमत के लिए भी बुरा है।
मौजूदा माहौल में लहसुन बाजार में अधिक आपूर्ति और कम मांग के पैटर्न को पलटना मुश्किल है। हालाँकि, इस स्तर पर बाजार जमाकर्ताओं की बेचने की अनिच्छा, विक्रेताओं के समर्थन और जनता की राय में बदलाव से प्रभावित होगा, जिससे आपूर्ति और मांग के बीच कमजोर संतुलन और कम कीमत में उतार-चढ़ाव का पैटर्न बनना आसान है।