मकई (मक्का) - दुनिया में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है, और गेहूं के बाद दूसरी सबसे अधिक बिकने वाली अनाज संस्कृति है, मकई का सबसे अधिक उगाया जाने वाला प्रकार चीनी पीला मकई है।
पीले मक्के में उच्च स्टार्च सामग्री (70% तक) और वसा (4-6%), कम फाइबर सामग्री (2-4%) होती है।
बासी, फफूंदयुक्त और विदेशी गंध से मुक्त।
ग्राहक की आवश्यकता के अनुसार अन्य गैर-श्रेणी-उत्पादक गुणवत्ता मापदंडों का विश्लेषण अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त और अनुमोदित तरीकों के अनुसार किया जा सकता है।
