वैश्विक अदरक बाजार वर्तमान में चुनौतियों का सामना कर रहा है, कई क्षेत्रों में अनिश्चितताएं और आपूर्ति की कमी हो रही है। जैसे ही अदरक का मौसम आता है, व्यापारियों को कीमतों में अस्थिरता और गुणवत्ता में बदलाव का सामना करना पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप डच बाजार में अप्रत्याशितता आ जाती है। दूसरी ओर, चीन में उत्पादन कम होने और असंतोषजनक गुणवत्ता के कारण जर्मनी को अदरक की कमी का सामना करना पड़ रहा है, जबकि ब्राजील और पेरू से आपूर्ति भी प्रभावित होने की आशंका है। हालाँकि, सोलानासेरिया की खोज के कारण, पेरू में उत्पादित अदरक का कुछ हिस्सा जर्मनी पहुंचने पर नष्ट हो गया था। इटली में, कम आपूर्ति ने कीमतों को बढ़ा दिया, बाजार को स्थिर करने के लिए चीनी उत्पादित अदरक की बड़ी मात्रा के आगमन पर ध्यान केंद्रित किया गया। इस बीच, दक्षिण अफ्रीका चक्रवात फ्रेडी के कारण अदरक की भारी कमी का सामना कर रहा है, कीमतें बढ़ रही हैं और आपूर्ति अनिश्चित है। उत्तरी अमेरिका में, तस्वीर मिश्रित है, ब्राजील और पेरू बाजार में आपूर्ति कर रहे हैं, लेकिन भविष्य में संभावित कम शिपमेंट पर चिंताएं बनी हुई हैं, जबकि चीन का अदरक निर्यात अस्पष्ट है।
नीदरलैंड: अदरक बाजार में अनिश्चितता
वर्तमान में अदरक का मौसम पुरानी अदरक से नई अदरक की ओर संक्रमण काल में है। “इससे अनिश्चितता पैदा होती है और लोग आसानी से कीमतें नहीं बताते हैं। कभी-कभी अदरक महँगा लगता है, तो कभी उतना महँगा नहीं लगता। चीनी अदरक की कीमतें कुछ दबाव में हैं, जबकि पेरू और ब्राजील से अदरक हाल के हफ्तों में काफी स्थिर रही है। हालाँकि, गुणवत्ता बहुत भिन्न होती है और कभी-कभी इससे प्रति केस कीमत में 4-5 यूरो का अंतर आ जाता है, ”एक डच आयातक ने कहा।
जर्मनी: इस सीज़न में कमी की उम्मीद है
एक आयातक ने कहा कि जर्मन बाजार में फिलहाल आपूर्ति कम है। “चीन में आपूर्ति कम है, गुणवत्ता आम तौर पर कम संतोषजनक है, और तदनुसार, कीमत थोड़ी अधिक है। अगस्त के अंत से सितंबर की शुरुआत तक ब्राज़ीलियाई निर्यात सीज़न विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है। कोस्टा रिका में, अदरक का मौसम खत्म हो गया है और निकारागुआ से केवल थोड़ी मात्रा में आयात किया जा सकता है। आयातकों ने कहा कि यह देखना बाकी है कि इस साल पेरू का उत्पादन कैसे विकसित होगा। "पिछले साल उन्होंने अपना रकबा लगभग 40 प्रतिशत कम कर दिया और अभी भी अपनी फसलों में बैक्टीरिया से लड़ रहे हैं।"
उन्होंने कहा कि पिछले सप्ताह से मांग में थोड़ी वृद्धि हुई है, शायद जर्मनी में ठंडे तापमान के कारण। उन्होंने जोर देकर कहा कि ठंडे तापमान से आम तौर पर बिक्री बढ़ती है।
इटली: कम आपूर्ति से कीमतें बढ़ती हैं
यूरोप में तीन देश प्रमुख अदरक निर्यातक हैं: ब्राजील, चीन और पेरू। थाई अदरक भी बाजार में दिखने लगा है.
दो हफ्ते पहले तक अदरक काफी महंगा था. उत्तरी इटली के एक थोक व्यापारी का कहना है कि इसके कई कारण हैं: उत्पादक देशों की जलवायु और, सबसे महत्वपूर्ण, चीनी महामारी। अगस्त के मध्य से अंत तक, चीज़ें बदलनी चाहिए: मूल की कीमतें अब गिर रही हैं। “हमारी कीमत 15 दिन पहले 3,400 डॉलर प्रति टन से घटकर 17 जुलाई को 2,800 डॉलर हो गई। 5 किलो चीनी अदरक के एक डिब्बे के लिए, हमें उम्मीद है कि बाजार मूल्य 22-23 यूरो होगा। यह 4 यूरो प्रति किलोग्राम से अधिक है। "चीन में घरेलू मांग गिर गई है, लेकिन दिसंबर और जनवरी के बीच नया उत्पादन सीजन शुरू होने के कारण अभी भी इन्वेंट्री उपलब्ध है।" ब्राज़ीलियाई अदरक की कीमत भी अधिक है: 13 किलो के डिब्बे के लिए €25 एफओबी और यूरोप में बेचे जाने पर €40-45।
उत्तरी इटली के एक अन्य ऑपरेटर ने कहा कि इतालवी बाजार में अदरक का प्रवेश सामान्य से कम है और कीमत काफी महंगी है। अब उत्पाद मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका से हैं, और कीमत सस्ती नहीं है। चीन में उत्पादित अदरक की कमी से आमतौर पर कीमतें सामान्य हो जाती हैं। दुकानों में, आप नियमित पेरूवियन अदरक 6 यूरो/किग्रा या जैविक अदरक 12 यूरो/किग्रा में पा सकते हैं। चीन से बड़ी मात्रा में अदरक आने से मौजूदा कीमत कम होने की उम्मीद नहीं है।
पोस्ट करने का समय: जुलाई-21-2023